- موضوعات
- آرشيو مطالب
- لينکدوني
- لينک دوستان
| در کدام گروه سنی قرار دارید ؟ (برای بهبود مطالب وبلاگ) |
| جنسیت شما چیست ؟ ( برای تطبیق مطالب وبلاگ با شما ) |
| میزان رضایت شما ( از 20) چه قدر است ؟ |
- Untitled - ( 13 اسفند 1393 )
- قالب وبلاگ - ( 31 اردیبهشت 1393 )
- نرم افزار پرداخت قبوض - ( 16 آبان 1392 )
- دانلود آهنگ حساس از مسعود مرادی - ( 29 شهریور 1392 )
- دانلود آهنگ به جرم جدایی از پویا بیاتی - ( 29 شهریور 1392 )
- دانلود آهنگ فراموشی از ماهان بهرام خان - ( 29 شهریور 1392 )
- دانلود آهنگ احتمالا از امیر شهریار - ( 29 شهریور 1392 )
- دانلود آهنگ اولین انتخاب از مجید اخشابی - ( 29 شهریور 1392 )
- دانلود آهنگ قانون احساس از مجید خراطها - ( 29 شهریور 1392 )
- دانلود آهنگ جدید مهدی مقدم با همراهی فرشاد شکوری به نام درد و دل - ( 29 شهریور 1392 )
- قدم زدن خونسردانه زن لخت مادرزاد در اصفهان - ( 22 بهمن 1391 )
- کتاب آموزش کامل پوزیشنهای جنسی به زبان فارسی | پست جنجالی !! - ( 9 بهمن 1391 )
- مطلب توسط مدیریت فیلتر شده !!! - ( 20 فروردین 1392 )
- دانلود آهنگ زیبای نانسی عجرم و کنعان برای جام جهانی 2010 - ( 11 بهمن 1391 )
- 60 فیلم خنده دار و زیبا و فیلم روز و رو پرده سیتما - ( 14 بهمن 1391 )
- بیوگرافی نازی عزیزی - ( 19 آبان 1391 )
- وقتی تصاویر مبتذل بازیگر سینما فضای مجازی را آلوده میکند + تصاویر - ( 9 بهمن 1391 )
- تصویر خودکشی درد ناک یکی از هموطنان مان - ( 3 اسفند 1391 )
- دختران ایرانی و حجاب/عکس+آسیب شناسی - ( 9 بهمن 1391 )
- انت ایه - نانسی عجرم - ( 11 بهمن 1391 )
بازدید دیروز : 180
بازدید کل : 457598
تعداد مطالب : 673
تعداد نظرات : 29
کاربران عضو شده : 6
برچسبها :
ماهگرفتگي جزئي. جمعه 6 اردیبهشت. شروع گرفتگی به وقت ايران 24 دقیقه بامداد 6 اردیبهشت.
آغاز : 24 دقيقه بامداد
حداكثر : 37 دقيقه بامداد
پايان : 51 دقيقه بامداد
حداكثر پوشيدگي قرص ماه : 61 صدم درصد
برچسبها :
خورشيدگرفتگيهاي سال 1392 خورشيد گرفتگي حلقوي. جمعه 20 اردیبهشت. غير قابل رؤيت در ايران. خورشيدگرفتگي حلقوی- کلي. یکشنبه 12 آبان. قابل رؤيت در غرب و مرکز ایران به صورت جزئی.
در ایران، گرفتگی تنها در مناطق غربی و مرکزی کشور آن هم به صورت جزئی قابل رؤيت میباشد که زمان رؤيت شروع گرفتگی در آنها متفاوت است. همچنین بیشینه گرفتگی در هیچ نقطهای از ایران دیده نمیشود.
در تهران، گرفتگي در ساعت 16 و 50 دقيقه شروع میشود و در حالی که خورشیدگرفتگی هنوز به حداکثر خود نرسیده است، خورشید غروب میکند.
برچسبها :
از تعريف يك كره ميدانيم كه فاصله نقاط واقع بر سطح آن از مركزش برابر است. اما در مورد زمين هرچه از استوا دور شده و به قطبين نزديك ميشويم، فاصله نقاط از مركز زمين كمتر ميشود. بنابراين زمين يك كره نيست. شعاع استوايي زمين در حدود 6378 و شعاع قطبي آن در حدود 6356 كيلومتر است. همانطور كه ملاحظه ميشود، تغييرات شعاع نسبت به ميانگين آن بسيار كوچك و ميتوان گفت كه زمين به يك كره بسيار شبيه است. از آنجاييكه تفاوت شكل زمين با يك كره واقعي، در جهت قبله اكثر نقاط زمين تأثير ناچيزي دارد، در اين نوشتار فرض ميشود كه زمين يك كره كامل است. تصور كنيد كه بر روي يك صفحه بزرگ و در نقطه حال اگر بهجاي يك صفحه بر روي سطح يك كره قرار داشته باشيم و بخواهيم از نقطه اگر كرهاي با يك صفحه قطع دادهشود، محل تلاقي، يك دايره خواهد بود كه شعاع آن به فاصله صفحه از مرکز كره بستگي دارد. هرچه اين فاصله بيشتر باشد، شعاع دايره حاصل كمتر خواهد بود. اگر صفحه از مركز كره بگذرد دايره حاصل، دايره عظيمه است كه بيشترين شعاع ممكن (همان شعاع كره) را داشته، كره را به دو قسمت برابر (دو نيمكره) تقسيم ميكند. در جاي خود ثابت ميشود که اگر نقاط اگر بر روي يك كمان از دايره عظيمه از نقطه حال اگر نقطه با توجه به آنچه که گفته شد، براي محاسبه سمت قبله در يك نقطه مفروض، بايد طول و عرض جغرافيايي آن نقطه و نيز مختصات جغرافيايي كعبه را بدانيم و سمت قبله را نسبت به شمال حقيقي در نقطه مورد نظر تعيين كنيم (بدين ترتيب، سمت شمال صفر، شرق 90، جنوب 180، غرب 270 و مجدداً شمال 360 يا همان صفر درجه خواهد بود). فرض ميكنيم كه طول و عرض جغرافيايي نقطه مورد نظر (نقطه شكل 1. براي محاسبه زاويه تفاوت طول جغرافيايي نقاط رابطه مورد استفاده هم از این قرار است: كه تنها مجهول آن زاویه اگر بهعنوان مثال سمت قبله براي تهران مورد نظر باشد، معلومات ما بدين شرح است: ˚30/54 ˚58/68 ˚59/11 كه اگر اين مقادير را در رابطه بالا قرار دهيم خواهيم داشت: ˚55/141 و همانطور كه قبلاً هم گفته شد، چون تهران در شرق خانه كعبه واقع شده است، داريم: ˚45/218 كه اگر آن را با سمت جنوب (˚180) مقايسه كنيم درمييابيم كه جهت قبله در تهران از جنوب به اندازه ˚45/38 بهسمت غرب متمايل شدهاست.
قرار داريد. اگر در يك جهت دلخواه به حركت درآييد و در طول مسير به چپ يا راست منحرف نشويد، درواقع درحال طي بخشي از يك خط راست هستيد. در اينصورت اگر به نقطه 
برسيد، ميتوانيم بگوييم كه 
يك پارهخط راست است. براي رفتن از به ميتوانستيد مسيرهاي ديگري را هم برگزينيد ولي هم راه شما طولانيتر ميشد و هم در طول مسير مجبور ميشديد براي يك بار هم كه شده به چپ يا راست منحرف شويد. به نقطه برويم و كوتاهترين مسير ممكن را طي كنيم، از بين بيشمار مسير ممكن كدام را بايد برگزينيم؟ جواب اين است كه در مورد كره، پارهخط راست جاي خود را به كماني از يك دايره عظيمه ميدهد. و بر دو سر يك قطر كره واقع نشده باشند (خط واصل بين آنها از مركز كره نگذرد)، يك و فقط يك دايره عظيمه بر روي كره ميتوان ترسيم كرد كه از اين نقاط عبور كند. دايره مذكور توسط اين نقاط به دو كمان نابرابر تبديل ميشود كه طول كمان كوتاهتر همان كمينه فاصله ممكن بين نقاط و بر روي سطح كره ميباشد. درصورتي كه نقاط مذكور بر دو سر يك قطر كره واقع شده باشند (خط واصل بين آنها از مركز كره بگذرد)، ميتوان بينهايت دايره عظيمه گذرنده از اين نقاط را بر روي كره در نظر گرفت. بنابراين در اين حالت كمينه فاصله ممكن، بيشمار جواب خواهد داشت. به نقطه رهسپار شويم باز هم مانند طي كردن پارهخط راست بر روي صفحه، در هيچ نقطهاي از مسير به چپ يا راست منحرف نخواهيم شد. همان نقطهاي از سطح كره زمين باشد كه ميخواهيم جهت قبله را در آن معين كنيم و نقطه هم محل خانه كعبه باشد، جهت مسير داراي كمينه فاصله بين اين دو نقطه همان جهت قبله است. البته با توجه به آنچه كه پيشتر گفته شد، فرض ميكنيم كه نقطه نقطه مقابل خانه كعبه در ديگرسوي كره زمين نيست، زيرا در اينصورت، جهت قبله به هر سو که در نظر گرفته شود، صحيح خواهد بود.) بهترتيب برابر 
و 
و طول و عرض جغرافيايي خانه كعبه (نقطه ) بهترتيب برابر 
و 
باشد. حال اگر قطب شمال جغرافيايي را N ناميده و مثلث كروي 
را كه هر سه ضلع آن كمانهايي از دواير عظيمه گذرنده از اين سه نقطه هستند، تشكيل دهيم، با محاسبه زاويه 
(زاويه بين كمانهاي 
و ) ميتوانيم سمت قبله را مشخص كنيم(شكل1). در صورتي كه نقطه تا 180 درجه غرب كعبه واقع شده باشد خود زاويه و اگر تا 180 درجه شرق آن واقع شده باشد -360، سمت قبله خواهد بود.
از روابط مثلثات كروي استفاده کرده، موارد زير را در نظر ميگيريم:- 90
كمان - 90
كمان 
و 
زاويه
است. با جایگذاری خواهیم داشت:
- 90
˚70/35
- 90 ˚42/21
˚83/39
و 42/51
7939/0- 
- 360 سمت قبله در شهر تهران
برچسبها :
تقويم هجري شمسي تقويمي كه ما از آن استفاده ميكنيم، يكي از دقيقترين و مناسبترين تقويمهاي جهان است، اما متاسفانه فقط اندكي از ما آن را به خوبي ميشناسيم و تاريخچه به وجود آمدن آن را ميدانيم. براي مثال، برخلاف تصور عموم، تقويمي كه امروز از آن استفاده ميكنيم، قدمت 1386 ساله ندارد، بلكه در همين دو قرن اخير تدوين شده است. ابتدا با مفهوم سال شمسي حقيقي آشنا شويد. سال شمسي حقيقي مدت زمان بين دو عبور متوالي مركز خورشيد از نقطه اعتدال بهاري است و مدت متوسط آن در ساعت 12 زيجي تاريخ صِفر ژانويه 1900 ميلادي، 24219878/365 شبانهروز يا معادل 365 شبانهروز و 5 ساعت و 48 دقيقه و 97/45 ثانيه حساب شده است. مدت متوسط سال شمسي حقيقي، ثابت نيست و سالانه معادل 0000000614/0 شبانهروز يا 00530/0 ثانيه از مدت متوسط سال شمسي حقيقي كاسته ميشود. مدت متوسط سال شمسي حقيقي ثابت نيست و بر اثر تغييرات تعدادي از مشخصه هاي نجومي، تغيير ميكند. (صياد 1373، ص 29) تقويم هجري شمسي بُرجي اولين بار عبارت « هجري شمسي» در تقويم رسمي سال 4-1303 هجري قمري آمد. اين تقويم را عبدالغفارخان نجم الدوله ( 1259 - 1326 ق) استخراج كرده بود كه در بالاي صفحات آن براي نخستين بار عبارت سال هجري شمسي 1265 به چشم مي آيد. البته عبدالغفارخان نجم الدوله در سالهاي بعد و در تقويم هاي آن روزگار كه به صورت دفترچه اي منتشر مي شد، ستون جديدي براي روزها و دوازده برج حَمَل، ثور، ... و حوت، به طور مرتب درج مي كرد و بدين ترتيب وي براي اولين بار تقويمي را اختراع و ابداع كرد كه امروزه به نام «تقويم هجري شمسي بُرجي» معروف شده است. تا قبل از اين تاريخ، تقويمي كه اساس آن شمسي و مبداء آن هجرت حضرت محمد(ص) از مكّه به مدينه باشد، در ايران رايج نبوده است. ( صياد 1375، ص 111) مبدا تقويم هجري شمسي بُرجي، اول بهار سال شمسي است كه در آن هجرت حضرت محمد(ص) از مكّه به مدينه اتفاق افتاده است. اين مبداء مطابق روز جمعه 19 مارس 622 ميلادي(يولياني) است. آغاز يا لحظه تحويل سال، (لحظه عبور مركز خورشيد از نقطة اعتدال بهاري نيمكره شمالي) دقيقاً با محاسبات نجومي تعيين ميشود. به اين جهت، اولين روز سال هميشه بر روز اول بهار منطبق است. اين سال از لحاظ استفاده در زندگي روزمره، شامل 365 شبانهروز در سال كبيسه است. نام ماههاي اين تقويم(برجها)، به ترتيب همنام با دوازده صورت فلكي قديمي منطقهالبروج است.(جدول 1) تعداد شبانهروز هر برج برابر با مدت حركت مركز خورشيد در همان برج كه به علت حركت ظاهري غيريكنواخت مركز خورشيد روي مدارش از 29 تا 32 شبانهروز تغيير ميكند. در ضمن اين امكان وجود داشت كه تعداد شبانهروزهاي هر يك از بروج از سالي به سال ديگر تغيير كند. نوروز (اولِ حَمَل) و كبيسههاي تقويم هجري شمسي برجي از طريق محاسبه لحظه تحويل سال و مقايسه آن با لحظه ظهر حقيقي تعيين ميشود. سال كبيسه هر چهار و گاهي هر پنج سال يكبار اتفاق ميافتد. دوره دوم مجلس شوراي ملي ايران در ماده 3 قانون محاسبات عمومي، مصوب 21 صفر 1329 مطابق 2 حوت 1289، تقويم هجري شمسي بُرجي را به عنوان مقياس رسمي زمان در محاسبات دولتي پذيرفت(صياد 1373، ص 29). تقويم هجري شمسي تقويم هجري شمسي كه هم اكنون تقويم رسمي كشور است،ازهر لحاظ به جز در نام و تعداد شبانه روزهاي ماهها همانند تقويم هجري شمسي بُرجي است. نام ماههاي تقويم هجري شمسي ريشه اوستايي دارند: «دي» يكي از القاب اهورامزدا و نام 11 ماه بقيه، اسامي فرشتگان و ياوران اهورامزدا است(جدول 2). ماههاي فروردين تا شهريور 31 شبانه روز ، ماههاي مهر تا بهمن 30 شبانه روز و ماه اسفند در سالهاي عادي 29 و در سالهاي كبيسه 30 شبانه روز است. نوروز(اول فروردين) و كبيسههاي تقويم هجري شمسي از طريق قاعده نوروز تحويلي- محاسبه لحظه تحويل سال و مقايسه آن با لحظه ظهر حقيقي را براي نصف النهار رسمي ايران- تعيين ميشود. طول جغرافيايي نصف النهار رسمي ايران 5/52 درجه شرقي است. در اينجا يكي از دو حالت زير ممكن است اتفاق بيفتد: بررسيهاي انجام شده نشان ميدهد كه كبيسههاي تقويم هجري شمسي تثبيت شده نيستند و به صورت هر چهار و گاهي هر پنج سال يكبار اتفاق ميافتند(براي اطلاع از نظرات مختلف درباره آرايه کبيسه هاي تقويم هجري شمسي رجوع كنيد به قاسملو ص. 93- 143). در دوره پنجم مجلس شوراي ملي ايران بر اساس قانوني(مصوب 11 فروردين 1304 هجري شمسي) ، بروج به ماههاي فارسي تغيير يافتند و از نوروز 1304 ، تقويم هجري شمسي به عنوان تقويم رسمي كشور، جايگزين تقويم هجري شمسي بُرجي شد(عبدالهي، ص 331). برتريهاي تقويم هجري شمسي تقويم هجري شمسي از لحاظ نجومي و طبيعي،از بهترين و دقيقترين تقويمهاي جهان است. دلايل برتري اين تقويم را ميتوانيم به اين ترتيب بيان كنيم: منابع:
برچسبها :
تاريخ تقويم در ايران و كشورهاي اسلامي بررسي انواع گاهشماريهاي رايج در كشورهاياسلامي، بحث مفصلي است كه از زواياي گوناگون ميتوان آن را مطرح كرد. بسياري از اين گاهشماريها، با اركاني مختص تمدناسلامي، در كشورهاي اسلامي به وجود آمده و برخي ازگاهشماريها نيز، بدون داشتن مظاهري از تمدن اسلامي، درسرزمينهاي غيراسلامي پديد آمده اما در برخي كشورهاياسلامي رواج يافته است. در اين مقاله، پس از طرح مسائل كلي در باره واژه تقويم و اركان گاهشماريها، گاهشماريهاي رايج در سرزمينهاي اسلامي در دو تقسيمبندي عمده بررسي شده است:
1) بر اساس سرزمينها و گاهشماريهاي رايج در آنها (تقسيمبندي جغرافيايي، بخشهاي3 تا 5 مقاله)
2) بر اساس گونههاي مختلفي از گاهشماريها با اركان غير اسلامي كه در سرزمينهاي اسلامي رواج داشته يادارند (تقسيمبندي موضوعي، بخشهاي 6 تا 8 مقاله).
بر اين اساس، اين مقاله شامل اين بخشهاست:
2) اركان گاهشماريها3) گاهشماري در كشورهاي عربي4) گاهشماري در ايران5) گاهشماري در ديگر كشورهاي حوزه تمدن اسلامي6) گاهشماري دوازده حيواني7) گاهشماري سلوكي8) گاهشماريهاي يهودي و مسيحي9) تاريخگذاري اسناد10) گاهنامه/ تقويم11) تبديل تاريخ12) گاهشماري در ادب فارسي13) گاهشماري و فرهنگ
برچسبها :
تعطيلات هجري شمسي در تقويم رسمي كشور
رديفتاريخ هجري شمسيمناسبت11 فروردينعيد نوروز22 فروردينعيد نوروز33 فروردينعيد نوروز44 فروردينعيد نوروز512 فروردينروز جمهوري اسلامي ايران613 فروردينروز طبيعت714 خردادرحلت حضرت امام خميني (ره) رهبر كبير انقلاب و بنيانگذار جمهوري اسلامي ايران (1368هـ ش) – انتخاب حضرت آيت الله خامنهاي به رهبري(1368 هـ ش) *822 بهمنپيروزي انقلاب اسلامي ايران و سقوط نظام شاهنشاهي (1357 هـ ش)929 اسفندروز ملي شدن صنعت نفت ايران (1329 هـ ش)*اين مناسبت از سال 1368 هجري شمسي به فهرست تعطيلات رسمي كشور اضافه گرديد.
برچسبها :
عید و نکات لازم برای لاغر شدن اکثر افراد با نزدیک شدن به ایام عید نوروز، سعی می کنند خود را لاغر کنند تا اندام متناسبی در این ایام داشته باشند. اما باید بدانند که چه کاری انجام دهند؟ اینکه فقط چند کیلو وزن کم کنید مهم نیست، بلکه نحوه رژیم گرفتن مهم می باشد. در صورتی که فرد رژیم صحیحی نگیرد، ضعیف شده و دچار بیماری های متفاوتی می گردد. گذشته از آن با وجود سختی بسیار برای کم کردن وزن، دوباره به همان وزن قبلی و در بعضی موارد بیشتر از وزن قبلی برمی گردد. پس بهتر است رژیم اصولی را رعایت کنیم. فرادی که می خواهند خود را لاغر کنند، اول از همه باید یک تصویر روشن و مثبت از وضعیت خود داشته باشند و پس از آن شروع به برنامه ریزی جهت کاهش وزن بنمایند. برای شروع حدود ۵ الی ۱۰ درصد ورن فعلی، کاهش وزن در نظر گرفته می شود. کاهش وزن باید آهسته و همیشگی باشد. شاید شما هم شنیده باشید که همه برای لاغر شدن می گویند: باید کالری دریافتی را کم کنند. اما باید بدانیم که کالری دریافتی به سن و مقدار تحرک وابسته است. مقدار کالری لازم برای لاغر شدن هر فرد را یک متخصص تغذیه می داند. رژیم های بسیار کم کالری برای کاهش وزن توصیه نمی شود، زیرا باعث کاهش شدید مواد مغذی مورد نیاز بدن و ویتامین ها می گردند. گرسنه ماندن هم برای کاهش وزن توصیه نمی شود، چرا که در اثر گرسنگی آب بدن خود را از دست می دهید و تأثیری بر کل وزن بدن ایجاد نمی شود. گذشته از آن این رژیم ها برگشت پذیر می باشند. برای کاهش وزن باید غذا خورد، اما به مقدار کم و کم چرب. غذاهایی کم انرژی مثل: سبزی ها و بعضی از میوه ها را می توانید به مقدار زیاد مصرف کنید، بدون آنکه انرژی زیادی وارد بدن شود. انرژی ۱ قاشق غذاخوری کره، معادل انرژی ۲۰ لیوان کاهو می باشد. با توجه به اینکه کاهو برای مدت بیشتری باعث احساس سیری می شود. به طور کلی برای لاغر شدن به نکات زیر توجه کنید: ۲- چربی غذاها را کم کنید، زیرا انرژی حاصله از چربی، دو برابر انرژی حاصله از کربوهیدرات و پروتئین می باشد. ۳- غذاهای طبیعی و سالم مصرف کنید، از قبیل: میوه، سبزی، دانه ها، آجیل، گوشت کم چرب و لبنیات کم چرب. ۴- کربوهیدرات های پیچیده را مصرف کنید، نه کربوهیدرات های ساده! کربوهیدرات های پیچیده را می توان در انواع نان، ماکارونی و غلات یافت. ۵- برچسب های غذاهای آماده را حتماً بخوانید. گاهی غذاها کم چرب، ولی پر انرژی می باشند. ۶- از نوشیدن نوشابه ها جداً خودداری کنید، چرا که نوشابه های گازدار حدود ۴۰ گرم قند دارند. ۷- زمان و وقتی را برای غذا خوردن خود، قرار دهید. بدن احتیاج به توجه دارد. اگر غذای خود را همراه با تماشای تلویزیون یا شنیدن رادیو یا کارهای دیگر بخورید، مطمئن باشید که غذای مفید بدن خود را ازدست داده اید. ۸- ورزش منظم را جزو برنامه ی روزانه خود قرار دهید. ۹- سر سفره نمک نیاورید. محققان به این نتیجه رسیده اند که استفاده از نمک در حین پخت غذا نسبت به مصرف نمک سر سفره، اثر کمتری بر روی فشار خون و بیماری های قلبی دارد. در آخر باید این را بدانیم که همه ما برای سالم زیستن و تندرست بودن به غذا محتاجیم، اما مقدار و نوع آن را باید تغییر دهیم تا از بروز بیماری ها جلوگیری کنیم. این را نیز باید بدانیم که چاقی، مادر اکثر بیماری ها می باشد. پس چه خوب است که با تغذیه صحیح جلوی مادر بیماری ها را بگیریم. مریم سجادپور- کارشناس تغذیه
۱- مصرف شیرینی جات، شکلات، آب نبات،ژله و نوشابه را قطع کنید. اما مصرف کم بیسکوییت سبوس دار ایرادی ندارد.
برچسبها :
توصیههای تغذیه در مورد شیرینی و شکلات: ۱) تنقلاتی که از آنها نام بردیم و مصرف آنها در تمام گروههای سنی از کودکان گرفته تا افراد کهنسال در این ایام به اوج خود میرسد، جزو گروه مواد غذایی متفرقه است که به شکل یک خانه کوچک در بالای هرم راهنمای غذایی نشان داده میشود و چون مواد غذایی داخل آن اکثرا پرچرب، شیرین یا شور هستند، حاوی کالری بالا و درعوض مواد مغذی اندک هستند و بنابراین مصرف آنها خصوصا به افراد علاقمند به داشتن اندام متناسب، افراد چاق، بیماران قلبی – عروقی و افراد دیابتی توصیه نمیشود و حتی برای بقیه افراد هم مصرف اندک (به ندرت) آن توصیه میشود. ۲) انواع شیرینی و شکلات میتواند باعث کاهش اشتها مخصوصا در کودکان شود. پس مصرف کمترشان آن هم با فاصله ۲ الی ۳ ساعت از وعده اصلی توصیه میشود. ۳) برای جلوگیری از دریافت بیش از حد از این گروه، در هنگام خرید شب عید سعی کنید حداکثر از یکی دو نوع از انواع شیرینیها و شکلاتها، آن هم در سایزهای کوچکتر خریداری نمایید. ۴) انواع کاکائوهای مرغوب (به دلیل داشتن مواد مفید برای سلامتی سیستم قلب و عروق و پاک شدن راحت تر از سطوح دندانها) را جایگزین شکلاتها و تافیهای چسبناکی که به سختی از دندانها جدا می شوند نمایید. ۵) اکثر شیرینیها، خصوصا شیرینیهای تر از انواع روغنها و چربیهای جامد اشباع که اتفاقا حاوی اسیدهای چرب ترانس هم هستند، تهیه می شوند که عامل افزایش چربیهای مضر خون هستند. بنابراین مصرف آنها خصوصا برای بیماران قلبی و عروقی و افرادی که چربی خون بالا دارند، در حداقل مقدار، توصیه می شود. ۶) برای افراد دیابتی، شیرینیجات به دلیل داشتن قندهای ساده اصلا توصیه نمی شود. بنابراین به افراد دیابتی پیشنهاد می شود، از انواع شکلاتهای رژیمی مخصوص بیماری دیابت در منزل داشته باشند و از مصرف شکلاتهای معمولی در مهمانیها و شب نشینیها خودداری کنند. توصیههای تغذیهای در مورد آجیل و تخمه: ۱) برخلاف گروه شیرینیها و چربیها، انواع آجیل جزو گروه گوشت طبقهبندی شده و غنی از مواد مغذی مانند املاحی مثل کلسیم، فسفر، منیزیم، آهن، و مقادیر بالای پروتئین، ویتامین E و… هستند که میتوانند میان وعده مغزی خصوصا در کودکان خردسال باشد. ۲) به دلیل بالا بودن درصد چربی مغزها (معمولا بیش از ۵۰ درصد) در انواع آجیل، این گروه کالری بالایی دارند. به همین دلیل افرادی که در معرض چاقی هستند، یا به دیابت، فشارخون و بیماریهای قلبی مبتلا هستند، باید با احتیاط بیشتری از این گروه، مصرف کنند. ۳) بهتر است از مصرف انواع بو داده و پرنمک آنها، خصوصا اگر به بیماری فشارخون یا بیماریهای کلیوی مبتلائید خودداری کرده و انواع خام آنها را خریداری کنید. ۴) چون غالبا مغزها قربانی کپکها و قارچهای سمیای می شوند که مادهای سرطانزا موسوم به «آفلاتوکسین» را ترشح میکنند؛ بنابراین درهنگام خرید، دقت کنید که حداقل آجیلهای مرغوب و بسته بندی شده را خریداری کنید. ۵) دانههای گیاهی که جزو گروه چربیها هستند، منابع خوب پروتئین، اسیدهای چرب غیر اشباع و انواع مواد معدنی و ویتامینها بوده و از لحاظ ارزش تغذیهای مانند مغزها هستند. ۶) انواع تخمه از منابع خوب ویتامین E است که از آنتیاکسیدانهای مفید برای سلامت محسوب میشود و مصرف آن در تقویت سیستم ایمنی مؤثر است. تخمه کدو نیز از منابع غنی املاحی مانند روی، آهن و سلنیوم بوده و حاوی پروتئین، فیبر، مس، منیزیم، منگنز، کلسیم، پتاسیم، روی، اسیدهایآمینه آرژینین و گلوتامیک است. اسید لینولنیک نیز از ترکیبات موجود در تخمه کدو است که از اسیدهای چرب مفید برای سلامت عروق محسوب میشود. ۷) انواع تخمهها مقادیر بالایی چربی دارند ارزش کالریزایی بالایی نیز دارند. خصوصا در افراد چاق و افرادی که دچار بیماریهای چربی خون و فشارخون هستند، باید در حداقل مقدار مصرف شوند. نکات تغذیه ای در مورد میوهها: ۲) مصرف بیش از حد میوهجات میتواند باعث بیاشتهایی خصوصا در کودکان و همچنین افزایش قندخون افراد دیابتی (به دلیل داشتن قندهای ساده) شود. بنابراین مصرف میوهجات در کودکان به ۲ واحد و در افراد دیابتی در سهم کوچکتر و به فواصل و با کنترل بیشتری بر قند خون صورت گیرد (ترجیحا توسط دستگاه) و البته چند نکته دیگر: ۲- به وعده صبحانه خصوصا در کودکان اهمیت بیشتری دهید و حتما گروه لبنیات و نان و غلات را در آن بگنجانید تا علاوه بر این که مواد مغذی مورد نیاز برای رشدشان تأمین میشود از پرخوری در میان وعده آن هم از مواد غیر مغذی جلوگیری شود. مصرف صبحانه کمک شایانی نیز به کنترل قند خون افراد دیابتی میکند. ۳- از مصرف نوشابههای گازدار که جزء لاینفک سفرههای مهمانی ما شده است جدا خودداری کرده و دوغ کم چرب یا ماست را جایگزین آن کنید. ۴- چون دریافت مواد قندی در ایام عید بالاست مصرف قند به همراه چای را تا آنجا که میتوانید محدود کنید. متخصص تغذیه و رژیم درمانی، به تغذیه درست و لزوم رعایت نکات بهداشتی در نحوه مصرف خوراکیهای مخصوص ایام نوروز اشاره کرد. مسعود کیمیاگر به تفاوت پذیرایی و درست و غلط بودن عادتهای رایج در ایام نوروزی پرداخته است. وی اظهار داشت: در قدیم محله ها کوچکتر بود و افراد نزدیک به هم زندگی می کردند، هنگام دید و بازدید عید وقتی خانه یک نفر می رفتند جمع می شدند و از همان جا به خانه دیگری می رفتند اما امروزه نوع دید و بازدیدها تغییر کرده است. وی عنوان کرد: افراد روز معینی را مشخص می کنند و در خانه می مانند تا مهمان ها برسند. برخی از دید و بازدیدها هم به صورت رستورانی درآمده است، یعنی میزبان یک روز تعطیل همه را به رستوران دعوت می کند. وی افزود: تفاوت عمده دیگر در میزان سفرهاست، در گذشته سفرهای نوروزی به حدی که امروزه دیده می شود، نبود و بسیاری افراد در حال حاضر عادت های پذیرایی، تفاوت چندانی با گذشته ندارد. این متخصص تغذیه گفت: از قدیم الایام ایرانی ها از مهمانان خود با چای، شیرینی و میوه پذیرایی می کردند و هنوز هم همینطور است، البته شیرینی ها قبلا بیشتر سنتی و شامل پشمک، باقلوا، قطاب و … بود و سایز شیرینی ها هم کوچکتر از اندازه شیرینی های امروزی بود. وی یادآورشد: انواع نان نخودچی، شیرینی های گردویی، نان های برنجی، شیرینی های زنجبیلی و … تعارف می شد که همه مان حتی اگر چند شیرینی می خورد، حجم بالایی از این خوراکی را دریافت نمی کرد، امروزه بر خلاف گذشته شیرینی ها یبزرگ تعارف می شود که کار نادرستی است. کیمیاگر گفت: در واقع مصرف چند شیرینی بزرگ در منازل مختلف باعث افزایش کالری مصرفی و اضافه وزن می شود. وی گفت: در ایام نوروز گاهی شیرینی صبح تا شب یا در اثر غفلت شبانه روز بیرون از یخچال قرار می گیرد که اگر ماندگاری پائیینی داشته باشد، فاسد خواهد شد. کیمیاگر به مصرف میوه اشاره و اضافه کرد: سیب و پرتقال البته خیار که جزو صیفی جات است ولی در ایران در سبد میوه قرار می گیرد که البته انتخاب خوبی است. وی گفت: از میان میوه ها توصیه می شود بیشتر میوه هایی را مصرف کنید که ویتامین آنها در کبد ذخیره می شود، ویتامین A از ویتامین هایی است که در کبد ذخیره می شود و تا چند ماه نیاز فرد را برطرف می کند و پیش ساز این ویتامین در سیب و پرتقال وجود دارد. کیمیاگر بیان داشت: مزیت خیار هم کم کالری بودن ان است و خوبی آن این است که می توانید در هر منزلی که برای عید دیدنی می روید، مصرف کنید تا تا هم پذیرایی شده باشید و هم کالری بالایی دریافت نکرده باشید، بنابرین اگر محدودیت مصرف میوه دارید یعنی یا وزنتانم زیاد است یا قند خونتان بالاست و بیش از ۴-۳ عدد میوه در روز نمی توانید بخورید، در یکی ، دو مهمانی با خیار از خودتان پذیرایی کنید. وی افزود: یک موز ۲ سهم میوه است و خواص زیادی ندارد، به نسبت سایر میوه ها ویتامین A و C موز کمتر است در عوض قند بالایی دارد و بیشتر سیر کننده است، اگر فردی طعم موز را می پسندد مصرف آن ایرادی ندارد اما به هر حال کالری بالایی دارد. متخصص تغذیه درباره آجیل گفت : تخمه کدوی ریز، زیرا زمان زیادی طول می کشد تا فرد نیم سیر از آن را بشکند،. خوبی این دانه ها این است که فرد هم پذیرایی می شود هم کالری کمتری دریافت می کند، مسلما بادام، پسته، فندق، بادام زمینی و … راحت تر خورده می شوند و میزان مصرف در همان زمان بیشتر است. وی درباره مغز آجیل ها گفت: در درجه اول گردو چون سرشار از اسید چرب و امگا ۳ است، البته معمولا در اجیل نوروزی گردو استفاده نمی شود، بقیه مغزها نیز حاوی اسیدهای چرب هستند و می توان به تعادل انها را مصرف کرد. کیمیاگر گفت: خوبی آجیل این است که بعد از مصرف افراد میلی به خوردن غذا ندارند و کمتر برنج می خورند، ۳۰ عدد پسته ۱۲۰ کالری دارد سیر کننده و شبیه یک وعده غذایی است، بنابرین اگر با خوردن آجیل بشقاب غذای شما کوچک تر شود، عادت خوبی است. وی بیان داشت: میوه هایی که درسته خشک می شوند تا حدود زیادی خواصشان حفظ می شود اما میوه هایی که به شکل ورقه خشک می شوند، ویتامین زیادی ندارند، از این میوه ها به جای چیپس و پفک می توان استفاده کرد. آلو، برگه ها، توت، انجیر و… بهترین میوه های خشک هستند. این متخصص تغذیه درباره مصرف شکلات گفت: مصرف روزی ۱۰ گرم شکلات یا دو حبه به دلیل داشتن ترکیب های پلی فنول توصیه می شود، قطعا از میان شکلاتها، انواع مغزدارشان بهترین است. وی درباره مصرف نوشیدنی گفت: چای نوشیدنی مرسوم پذیرایی در عید است. چای ترکیبهای تئین و کافئین و آنتی اکسیدانهای بسیار خوبی دارد و بهترین نوشیدنی برای پذیرایی است. البته از دیدگاه تغذیه، آب خوردن بهتر از چای است چون مجبور نیستید همراه ان خوراکی شیرینی بخورید. این متخصص تغذیه، درباره بهترین زمان برای عید دیدنی رفتن گفت: عصر، بهترین زمان عید دیدنی است، بعد از شام نیز فرصت مناسبی است، معمولا افراد صبح ها عید دیدنی نمی روند اما به هر حال اگر صاحبخانه اعلام امادگی کند ساعت ۱۲-۱۰:۳۰ ساعت مفیدی است که می توان از آن استفاده کرد.
۱) هرم راهنمای غذایی مصرف ۴-۲ واحد میوه در روز را توصیه می کند. در ایام نوروز معمولا به دلیل بیشتر در دسترس بودن میوهجات، آن هم در اندازههای بزرگ مصرف آنها معمولا بیش از حد نیاز و به افراط است. بنابراین خصوصا اگر به اضافه وزن یا چاقی دچارید مصرف میوه جات را به دو عدد متوسط در روز محدود کنید.
۱- در ایام عید به دلیل مهمانیها و دورههای فامیلی، و استقبال بیشتر مردم از رستورانها و فستفودها متأسفانه مصرف وعدههای اصلی نیز افزایش مییابد که به اضافه وزنمان دامن میزند. پیشنهاد میشود که اگر به چاقی، دیابت، فشارخون و بیماریهای قلبی – عروقی دچارید، غذاها را در سهمهای کوچکتر سفارش داده و یا درخواست ظروف یکبار مصرف برای بردن باقی غذا نمایید. سفارش سالاد البته بدون سس و استفاده از آب قبل از غذا، کمک شایانی به جلوگیری از پرخوری در رستوران میکند.
کیمیاگر گفت: در گذشته پذیرایی ناهار و شام در ایام نوروز جایگاهی نداشته اما امروز به دلیل کوچ تر شدن خانه ها و جوابگو نبودن فضای خانه برای مهمان زیاد، این عادت مرسوم شده است.
این متخصص تغذیه توصیه کرد: شیرینی های سنتی یا شیرینی های کوچک و خشک بهترین انتخاب هستند، برخی از افراد شیرینی های تر می خرند که ماندگاری زیادی ندارد، جای این شیرینی ها یخچال است.
برچسبها :